Tarta de Santiago

25 de julio... y qué mejor postre para traeros que la Tarta de Santiago! ideal para el día de hoy.
Se hace con muy pocos ingredientes, pero el básico y característico es la almendra!!! Aquí podéis ver los ingredientes que vais a necesitar:

Ingredientes:

• 250g. de almendra molida
• 250g. de azúcar
• 5 huevos
• Azúcar glass para decorar
• Ralladura de limón
• Plantilla de la cruz de Santiago (podéis cogerla aquí)
• Molde de 22 cm de diámetro

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 175º.
2. Echar en un bol el azúcar, la almendra y la ralladura de limón; y mezclar todo bien.
3. Añadir los huevos y mezclarlos bien, sin llegar a batirlos! porque así quedará más jugosa.
4. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 20 minutos aporx. hasta que la superficie empiece a quedar doradita.
5. Sacar y dejar enfriar.
6. Poner la cruz encima de la tarta y espolvorear con azúcar glass. Se recomienda con un colador para que quede repartido de forma homogénea.
7. Retirar la cruz y lista para servir!

¡TRIUNFARÉIS!

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Tarta de piña y sobaos

Para el verano nada mejor que un buen postre de esos fríos de nevera, así que aquí os traigo uno ideal para estos días.
El ingrediente estrella de esta tarta es la piña, que le aporta un sabor intenso y refrescante, por otro lado los sobaos así empapaditos del pastel le dan una jugosidad de vicio! Animaros y probad, que es muy facilita!

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina de limón
• 1 bote de nata líquida de 1/2 litro
• 1 bote de piña en rodajas y su jugo
• 1 paquete de sobaos
• Caramelo líquido

Elaboración:

1. Calentar la nata líquida sola, hasta que hierva. 
2. En otro cazo diluimos el sobre de gelatina sobre el jugo de un bote de piña, y a continuación se echa al fuego a hervir.
3. Cuando ambos cazos hiervan se mezcla su contenido y se remueve un poco.
4. En el fondo de un molde cubrimos con caramelo líquido, después con rodajas de piña, luego los sobaos por encima, y por último la mezcla.
5. Se deja enfriar antes de ir a la nevera, y luego se deja mínimo 6 horas. (Mejor hacerlo de un día para otro, cuanto más frío mejor sabrá y su consistencia también será mayor).

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Pastas de té

Como podéis observar, hoy os traigo unas ricas pastas de té. El dulce perfecto para eses momentos de café...
La receta es muy parecida a la que subí ya hace unos meses sobre las galletas de mantequilla; podéis guiaros por aquella o hacer esta, las dos saben igual de bien :)
Por último las decoré con chocolate, almendra molida y azúcar glass. Animaros y me contais!

Ingredientes:

• 150g. de mantequilla
• 100g. de azúcar glass
• 1 huevo
• 250g. de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Ablandar un poco la mantequilla en el microondas.
2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.
3. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, y continuar removiendo.
4. Añadir la harina y seguir batiendo.
5. Al incorporar la mitad de la harina seguir amasando, pero con la mano hasta que se nos despegue de las manos.
6. Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora tapada con un film transparente.
7. Precalentar el horno a 180º.
8. Poner la masa entre dos trozos de papel film y con la ayuda de un rodillo formar una lámina de medio centímetro de grosor.
9. Cortar las pastas con moldes de formas y colocarlos en la bandeja de horno anti-adherente.
10. Hornear aproximadamente 15 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
11. Por último, decorar.

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