Cake de naranja

Ingredientes:

• 4 huevos
• 230 g. de azúcar
• 230 g. de harina
• 230 g. de mantequilla
• 50 ml. de zumo de naranja
• ralladura de una naranja
• 1 cuhcaradita de levadura en polvo (5 g.)

   Para adornar (para la glasa):

• 50 ml. de zumo de naranja
• 150 g. de azúcar glas

Elaboración:

1. Batir la mantequilla con el azúcar a punto de pomada.
2. Incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que esté espumoso.
3. Reducir al mínimo la velocidad de la batidora y añadir el zumo (50 ml) y la ralladura de naranja.
4. Añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura.
5. Poner la mezcla en un molde previamente enharinado y meter al horno a 160 - 190º durante unos 35 minutos.
6. Sacar del horno, dejar que se temple un poco y desmoldar.
7. Preparar la glasa mezclando el azúcar en polvo con el zumo de naranja, que iremos añadiendo poco a poco hasta que la consistencia sea fluida, pero no demasiado líquida.
8. Cubrir el bizcocho y rallar un poco de naranja por encima si se desea.

Éste será un postre muy jugoso, aunque no lo parezca por ser bizcocho; ya que el zumo le aportará esa humedad que necesita para ser perfecto ;)

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